Ελαιοτριβείο Biolea Astrikas Estate & Pamako

Η εταιρία της Astrikas Estate& Pamako ιδρύθηκε το 1993, είναι από τα πρώτα βιολογικά πιστοποιημένα Ελαιουργεία και από τα πρώτα που ξεκίνησαν Ελαιοτουρισμό (2007). Τα τελευταία 3 έτη λειτουργεί ένα πειραματικό Ελαιουργείο και είναι το μόνο ίσως πανελλαδικά ελαιουργείο το οποίο στεγάζει δυο εταιρείες παραγωγής ελαιολάδου. Οι δύο εταιρείες έχουν λάβει πάνω από 230 Διεθνή και Εθνικά βραβεία.
Η Biolea σε συνεργασία με την  Pamako προσφέρουν εμπειρίες ελαιοτουρισμού από το χωράφι έως στο πιάτο, εξερευνώντας δύο διαφορετικές μεθόδους παραγωγής ελαιολάδου (Biolea εκσυγχρονισμένη μυλόπετρα με πιεστήριο & Pamako σύγχρονη ψυχρή έκθλιψη), γευσιγνωσία ελαιολάδου μιγμάτων διαφόρων ποικιλιών ελιάς, γαστρονομικό pairing ελαιολάδου στον αδειοδοτημένο χώρο εστίασης μέσα στο ελαιουργείο. Τα τελευταία χρόνια η εταιρεία οργανώνει περιπάτους στον αγρό και σε ελαιώνες που απαρτίζονται από 5 διαφορετικών ποικιλιών ελιάς σε συνδυασμό με κήπους και με πάνω από 40 υποτροπικά φυτά του συνεργάτη, καθηγητή κυρίου Σπύρου Λιονάκη.

Το επόμενο διάστημα η επιχείρηση ετοιμάζει τον σχεδιασμό ποδηλατικής διαδρομής μέσα σε ελαιώνες. Biolea Astrikas Estate & Pamako, πληροφορίες: Δημητριάδου Χλόη. H διαδρομή για την επίσκεψη της επιχείρησης «Biolea Astrikas Estate & Pamako» είναι πράγματι εντυπωσιακή, ο επισκέπτης συναντά βουνοκορφές που φέρουν την καρτποσταλική ομορφιά της Τοσκάνης -περιοχή στην περιφέρεια της Κεντρικής Ιταλίας. Παρατήρηση από την επιτόπια επίσκεψη.

Αξίζει να σημειωθεί, ότι το ελαιόλαδο της επιχείρησης «Pamako» είναι το πρώτο πιστοποιημένο συμπλήρωμα διατροφής παγκοσμίως και έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά. Το ελαιόλαδο της εταιρείας Pamako προέρχεται από ελαιώνα που βρίσκεται στο Σέλινο του νομού Χανίων και ανήκει στην ιδιοκτησία του Ευτύχη Ανδρουλάκη. Οι ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται στον ελαιώνα είναι κυρίως η Τσουνάτη και η Κορωνεϊκή. Ο ελαιοκαλλιεργητής, Ευτύχιος Ανδρουλάκης χρησιμοποιεί μεθόδους καλλιέργειας και ελαιοποίησης που ακολουθούν τις υψηλότερες προδιαγραφές και αναγνωρίζονται ετησίως από Παγκόσμιους Οργανισμούς Ελαίας. Καθοριστική σημασία στην ποιότητα του τελικού προϊόντος αποτελεί η διαδικασία ελαιοποίησης που πραγματοποιείται σε ένα πρότυπο διφασικό ελαιουργείο, στο οποίο απουσιάζει οποιουδήποτε πλαστικό εξάρτημα. Με την συγκεκριμένη διαδικασία ελαιοποίησης το προϊόν συνεχώς ανανεώνεται και εκσυγχρονίζεται στοχεύοντας στην αναβάθμιση της ποιότητας και της διατηρησιμότητας του. Με βάση τα παραπάνω, αποδεικνύεται ότι το «Pamako» ακολουθεί μια διαδικασία ελαιοποίησης, η οποία σέβεται το προϊόν του ελαιολάδου ακολουθώντας μεθόδους που δεν αλλοιώνουν τις ιδιότητες του. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο που στο χώρο του ελαιολάδου ο κ. Ανδρουλάκης έχει χαρακτηριστεί πολλάκις ως ο πρεσβευτής της «Τσουνάτης» ελιάς στο νομό Χανίων.