Ελαιοτριβείο στην Γαύδο

Το Ελαιοτριβείο βρίσκεται στις Νότιες υπώρειες λόφου Τσιρμιρή , ΝΔ όρμου Σαρακήνικου Πρόκειται για εγκατάσταση ελαιοπιεστηρίου τύπου mola olearia, σε αγροικία στη νήσο Γαύδο. Είναι ένας μύλος με μία ή δύο κυλινδρικές μυλόπετρες (molae), οι οποίες στηρίζονται σε κάθετο άξονα στερεωμένο στον κεντρικό ελαιόμυλο, μια κυκλική κατασκευή μέσα στην οποία γίνεται η διαδικασία της σύνθλιψης, περιστρέφοντας τις μυλόπετρες με τη βοήθεια δοκών και ενός λίθινου παραληλλόγραμμου αντίβαρου. Αρχείο Εφορείας Αρχαιοτήτων Χανίων. Πρόκειται για ένα εγκαταλειμμένο κτίσμα. Χρειάζεται αναπαλαίωση για να μπορεί ο ενδιαφερόμενος να ξεναγηθεί.