Ελαιοτριβείο στα Άπτερα

Το αρχαίο αυτό Ελαιοτριβείο βρίσκεται στη Δ.Δ. Άπτερα της Δ.Κ. Απτέρων, Δ.Κ. Σούδας, Δ.Ε. Σούδας του Δήμου Χανίων. Συμφώνα με έρευνες της αρχαιολογικής υπηρεσίας Χανίων πρόκειται για εργαστήριο ελαιοπαραγωγής του( 4ου-τέλος του 3ου αι.) δηλαδή των ελληνορωμαϊκών χρόνων στην Κρήτη. Το εργαστήριο ελαιοπαραγωγής κάλυπτε ένα μεγάλο ορθογώνιο χώρο. Στη μια πλευρά υπήρχε ένα πηγάδι, απαραίτητο για τη λειτουργία της εγκατάστασης. Ο τύπος του Ελαιοτριβείου αποτελείται την κοίλη πέτρινη λεκάνη άλεσης και μια ή δυο μυλόπετρες. Αυτές οι δυο ήταν συνδεμένες σε ένα σύστημα οριζόντιων και κάθετων ξύλινων δοκών που είναι μπηγμένες. Έτσι υπήρχε δυνατότητα συνεχούς άλεσης, αφού η ελαιοζύμη απομακρυνόταν σταδιακά για το ελαιοπιεστήριο και το Ελαιοτριβείο τροφοδοτούνταν με νέο ελαιόκαρπο.
Οι μυλόπετρες κατασκευασμένες από σκληρό ασβεστόλιθο ή πωρόλιθο και οι επιφάνειες τους ήταν αδρές ή ανάγλυφες για να πετυχαίνεται καλύτερη άλεση. Είχαν στο κέντρο τετράγωνη οπή για τη στερέωση στην οριζόντια δοκό. Περιστρέφονταν από ανθρώπους ή ζώα με τη χρήση βοηθητικών ξύλινων μοχλών.

Η διαδρομή είναι πράγματι πολύ όμορφη και υπάρχουν σημάνσεις που σε κατευθύνουν. Ο αρχαιολογικός χώρος μαζί και το Ελαιοτριβείο βρίσκονται σε πολύ καλή κατάσταση. Υπάρχει και φύλακας που επιβλέπει την περιοχή του αρχαιολογικού χώρου και είναι διαθέσιμος να απαντήσει σε όποια απορία δημιουργηθεί.