Ελαιοτριβείο Ιεράς Μονής Αγίας Τριάδας των Τζαγκαρόλων

Η μονή βρίσκεται στην περιοχή Ακρωτηρίου στα Χανιά και το αρχαίο Ελαιοτριβείο στο ισόγειο της μονής. Σύμφωνα με έρευνες της αρχαιολογικής υπηρεσίας Χανίων η κατασκευή του ανάγεται γύρω στο 1610. Η μοναδική είσοδος βρίσκεται στη βόρεια γωνία της δυτικής πλευράς. Ο κύριος χώρος του ελαιοτριβείου ήταν ο δυτικός χώρος του τμήματος αυτού του ισογείου. Στο τέλος του 18ου αι. Το ελαιοτριβείο δεν επαρκούσε για τη μεγάλη παραγωγή ελαιολάδου και για το λόγο αυτό κατασκευάστηκε ένα νέο σε απόσταση 30 m. περίπου ΒΔ της μονής. Αρχείο Εφορείας Αρχαιοτήτων Χανίων.
Η Ιερά Μονή Αγίας Τριάδος των Τζαγκαρόλων έχει προσφέρει πολλά στον Κρητικό λαό. Πράγματι αξίζει κανείς να την επισκεφθεί. Στα πλαίσια της περιγραφής του αμελητέο θα ήταν να παραλειφθεί η εξής ιστορική πληροφορία. Η μονή στην περίοδο της τουρκοκρατίας και μετέπειτα συνετέλεσε στην μετάδοση των ελληνικών γραμμάτων την επαναστατική περίοδο, καθώς επίσης και την περίοδο της τουρκοκρατίας. Η Ιερά μονή της Αγίας Τριάδος υπήρξε Ιεροδιδασκαλείο το οποίο λειτούργησε και ως εσωτερικό σχολείο, εξυπηρετούσε την διάδοση της πίστης, τη σημασία της πατρίδας και της Εκκλησίας.
Αποτέλεσε ένα εκκλησιαστικό ίδρυμα με αυστηρή δομή και οργάνωση. Άξιο αναφοράς είναι ότι στο ιεροδιδασκαλείο διδασκόταν γεωπονικά μαθήματα με στόχο την απόκτηση αντίστοιχων γνώσεων για το καλό της οικονομίας.
Συνεπώς, η πορεία του φαίνεται να σηματοδοτεί την τοπική ιστορία της Κρήτης (Διπλωματική Εργασία, Κατερουδάκη Αργυρώ, Οι Χριστιανικές εκφάνσεις της παιδείας κατά την περίοδο της Κρητικής πολιτείας(1898-1913) «Συνδρομή στην τοπική εκκλησία της Κρήτης»).

Αξίζει να σημειωθεί ότι η διαδρομή για την επίσκεψη της είναι εύκολη καθώς υπάρχουν σημάνσεις.
Στην μονή πραγματοποιούνται ξεναγήσεις τους καλοκαιρινούς μήνες. Ο επισκέπτης μπορεί να αγοράσει τοπικά προϊόντα και ελαιόλαδο που παράγεται από τα μέλη του μοναστηριού. Ωστόσο τους χειμερινούς μήνες δεν είναι ανοιχτά, θα μπορέσει να την επισκεφτεί κάποιος μόνο κατόπιν συνεννόησης με κάποιον αρμόδιο λειτουργίας της.